・こだわり
奥信濃産の大豆を使い、麹はコシヒカリで作っています。材料すべてがすべて手づくりの信州味噌。 甘すぎず、辛すぎずの米麹８割、塩分１２％。 旧豊田村の農家のお母さんたちで立ち上げたこの加工施設。本当に好評で、たくさんのご注文をいただいています。

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